mvmcooking

いちじくとアーモンドのケーキ
オーブンは180℃に熱しておきましょう。
バターは溶かしたら常温になるまで冷まします。ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で2倍のボリュームになるまで泡立てます。次に、溶かしておいたバター、アマレットを加え、最後にアーモンドパウダーとコーンスターチを加えて混ぜます。
いちじくは縦方向4つに切っておきましょう。

アーモンドスライス
砂糖と水を鍋で沸騰させたところにアーモンドスライスを加え、1分煮てから火を止め冷まします。

仕上げ・盛り付け
バターを塗ったケーキの型にタネを流し込み、その上に花びら模様になるよう、いちじくをのせていきます。（皮が下になるようにのせましょう）アーモンドスライスをふりかけたら、オーブンで45分間焼きます。（焼ける時間はオーブンによって異なるので目安です。焼けたてきたなと思ったらケーキの真ん中にナイフを入れてみてください。出した時にナイフが乾いていたら中まで焼けています。）
ケーキを型から外して冷まし、粉砂糖をふりかけて出来上がりです。