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アマレッティ
ボールに薄力粉とアーモンドパウダーを一緒にふるいにかけます。別のボールに卵白とグラニュー糖を泡だて、そこに先程ふるいにかけた薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜます。バニラエッセンスとバニラパウダーも加えて混ぜます。
小さいスプーン２つを使ってタネを3cm程の大きさに丸め、お皿に広げた粉砂糖にまぶし、オーブン用角皿にクッキングシートを敷き、そこに並べていきます。親指で上から軽く押して中央を少し凹ませておきましょう。

仕上げ・盛り付け
180度のオーブンで10分焼きましょう。オーブンから取り出したら網の上に移して冷まして出来上がりです。
アマレッティはフレーバーを色々変えて楽しむことができます。レモン風味、モカ風味、アマレット（アーモンド風味のイタリアのリキュール）風味、柚子風味など。簡単で短時間で作れるのでぜひ作ってみてください。