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2017/07/08　レシピ, デザート - 596 vues

すももとカラメルアーモンドのパンナ・コッタ

簡単で手早く作れるデザートです。どんな果物にも合いますが、酸っぱい果物との相性は抜群です。続きを見る

2017/06/22　レシピ, デザート - 599 vues

パリ・ブレスト

パリ・ブレストは1891年に始まった「パリ・ブレスト・パリ」という有名な自転車レースをもと … 続きを見る

2017/06/21　レシピ, メインディッシュ - 770 vues

豚の角煮

我が家の豚の角煮の定番レシピです。煮込みに3、4時間と時間はかかるけれど、味は抜群。口の … 続きを見る

2017/06/17　レシピ, デザート - 674 vues

サツマイモとりんごのタルト

ノルマンディー地方のリンゴのタルトは普段、卵と生クリームのクリームを使うのですが、今回 … 続きを見る

2017/06/11　レシピ, お料理のベース - 1,067 vues

ブリゼ生地（タルト用の生地）

生地の中では簡単に手早く作れる生地です。フルーツタルトとしても塩味系のタルトにも使えます。続きを見る

2017/06/03　レシピ, お料理のベース - 619 vues

トマトのコンフィ

真っ赤でちょっと酸っぱいトマトの季節、夏がやって来ました。作りおきしておくといろんな料 … 続きを見る

2017/05/29　日本での体験談 - 677 vues

春野にある柑橘園の直売店

高知市春野にあるJA「春の里」に行った帰り、偶然この「citron」（フランス語でレモン）と書 … 続きを見る

2017/05/07　レシピ, メインディッシュ - 655 vues

チーズケーキ

フランスやアメリカで見かけるレアチーズケーキとは違った日本のチーズケーキです。フランス … 続きを見る

2017/04/27　レシピ, メインディッシュ - 616 vues

タルト・ブルダルー

19世紀にパリのブルダルー通りで作られたこのタルトは、洋梨とアーモンドクリームのタルトで … 続きを見る

2017/04/20　レシピ, メインディッシュ - 612 vues

アスパラガスのペンネ・カルボナーラ

ジュリー・アンドリウ（Julie Andrieux）の「All my best」という料理本で紹介されているカル … 続きを見る