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ペスト・ソース
松の実はオーブン（160℃）で15分炒ります。
フードプロセッサーに松の実とガーリックプレスで潰したニンニクを入れて混ぜ、細かく切ったバジルを加えます。パルメザンチーズ、オリーブオイルも加え、均質なペースト状になるまで混ぜたら出来上がりです。密封できる容器に入れ冷蔵庫で保管しましょう。

P.S.料理に使う時は、あらかじめ冷蔵庫から出しておき常温の状態で使うと料理し易いです。