Huile de gambas
Une huile parfumée avec des carapaces de gambas. Un résultat très parfumé, idéale pour la cuisson de plats à base de gambas, encornets, pâtes…et autres.
Ingrédients pour 15 cl
Huile de gambas
| 15 cl | Huile végétale (tournesol, colza...) |
| 12 | Carapaces d'environs 12 gambas crues |
| 1 | Gousse d'ail en chemise écrasée |
HUILE DE GAMBAS
Dans une petite casserole mettre un peu d’huile à chauffer sur feu moyen, y faire revenir la gousse d’ail et les carapaces de gambas 2-3 minutes. Ajouter le reste de l’huile et laisser mijoter légèrement 10 min. Couper le feu et laisser infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrer, et stocker dans une pipette, bouteille, ou flacon.
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