Amaretti vanille
Petit biscuit d’origine italienne à base d’amande très facile et rapide à réaliser. Parfait pour accompagner le café après un repas. Si vous êtes également fan d’amande, ne perdez pas de temps !
Pour une quinzaine de pièces
Amaretti vanille
| 2 | Blancs d'oeufs |
| 75 g | Sucre semoule |
| 25 g | Farine |
| 90 g | Poudre d'amande |
| 1 càc | Arôme vanille |
| 1/2 càc | Poudre de vanille |
| 20 g | Sucre glace |
AMARETTI
Dans un saladier tamiser la farine et la poudre d’amande ensemble. Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec le sucre, obtenir de belles crêtes ; ajouter le mélange farine/poudre d’amande, mélanger, ajouter l’arôme de vanille et la poudre de vanille, mélanger.
Dans une assiette étaler le sucre glace, à l’aide de deux petites cuillères former des petites boules avec l’appareil à amaretti, les rouler dans le sucre glace, disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser. Appuyer avec le pouce sur le dessus pour former un petit creux.
FINITION ET DRESSAGE
Enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min.
Sortir du four et débarrasser sur une grille, laisser refroidir.
L’amaretti se décline sur pleins de saveurs différentes : citron, café, avec de l’alcool d’amaretto, au yuzu ect…
Très facile et rapide à réaliser, succès garanti.
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