Gâteau de Suzy
J’ai découvert cette recette de gâteau au chocolat dans un livre de Pierre Hermé (Carrément chocolat), elle est simple, rapide à faire, et vraiment bonne. Le résultat est super moelleux, comme un fondant au chocolat. Attention la quantité du beurre et du sucre pique un peu les yeux, par rapport à la recette originale, j’ai diminué de 50 g la quantité en beurre et sucre.
Ingrédients pour un moule à manqué de 22 cm
Gâteau de Suzy
| 250 g | Chocolat noir |
| 200 g | Beurre doux |
| 200 g | Sucre semoule |
| 200 g | Oeufs |
| 70 g | Farine |
GATEAU AU CHOCOLAT
Préchauffer le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps à l’aide d’une spatule fouettez le beurre mou avec le sucre, et ajoutez les œufs 1 par 1. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, puis la farine tamisée.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm, y verser la préparation, enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four démouler le gâteau, et laissez refroidir sur une grille.
FINITION ET DRESSAGE
Comme je fais souvent pour ce gâteau (pas cette fois ci), préparez un glaçage au chocolat, et recouvrez le avec. Laissez refroidir, dégustez.
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